多くの人々の病と疲れを癒してきた山中温泉は今から遡る事1300年もの昔、奈良時代の高僧行基が発見したと伝えられています。
その後平安時代の末期に能登の地頭・長谷部信連が、一羽の傷ついた白鷺が山から湧き出る流れで傷を癒しているのを見つけ、その場所を掘りました。すると5寸ほどの薬師如来像が現れるとともに、温泉が湧き出てきた事で、ここ山中の地に湯宿を12軒を開いた事が山中温泉郷の始まりだと伝えられています。
それより時は過ぎ元禄時代。俳人松尾芭蕉が日本各地を旅し、全国の名勝で謳った「奥の細道」の中で芭蕉は、｢山中や 菊は手折らじ 湯の匂ひ｣と詠みました。山中の湯を有馬、草津と並び「扶養の三名湯」と称えた芭蕉は9日間も山中温泉に逗留し、風光明媚な景色と長旅の疲れを癒す温泉を心から堪能したと言われています。以来300年以上の月日が流れた現代においても、ここ山中の地に湧き出る美しい温泉は多くの人々を癒し続けています。